【市場美食。台中小吃】大智路蕭爌肉飯，入口即化的幸福－五爸日常

同事在辦公司全組裡面分享這家蕭爌肉飯的資訊，但她不是拍爌肉多美味的照片，而是拍站在外面排隊的人潮…..「排隊美食」似乎就是美味的保證，就算沒有到好吃到一定程度至少也是因為新奇而吸引許多嚐鮮的客人光臨，看到照片裡的店家招牌褪色歷史痕跡，瞬間就可以體會，這不是嚐鮮而是真正的庶民美食呀！

我一直都對這樣的排隊美食很有興趣，長長的人龍雖然要等，但是會有回報的，這家店很早就開始營業，跟第五市場的阿彬爌肉飯時段差不多，晨型人挑選一大早的時間去準沒錯，果然就跟我猜的一樣，還沒有人排隊，走進店裡左手邊就是菜台，右手邊是半機械式的洗碗機，洗碗的大哥手邊洗碗嘴也沒有閒著親切招呼我點菜，來這裡當然是點礦肉飯呀，還有滷丸、白菜滷跟苦瓜湯，端著鐵盤到騎樓的座位坐定後，看著爌肉心裡第一直覺是「肉也太大塊了吧」咬一口爌肉心底就明白為什麼會有那麼多人買單了

入口即化、入口即化、入口即化！

而且還帶著一絲絲的奶香味，好好吃喔～原以為會有點膩的錯覺瞬間消失，一口接一口很快就見到碗底了，雖然醬汁黏手，但這已經被食物的滿足感取代了，什麼醬汁不黏手？洗一洗就好拉，喜歡它自然會幫它找理由，滷丸尚未入口前心裡就覺得不就是貢丸嗎？為什麼不直接就取名貢丸就好了呢？小小的問號還沒消失就被滷丸裡噴出的肉汁嚇到！啥，原來裡面還有肉末，口感好Ｑ味道也很順口，白菜滷是家常菜，吃起來就是熟悉的味道，想說吃那麼多肉也要一些蔬菜類均衡一下，從走進店家點完餐，吃完離開看一下手機時間才過了10分鐘！是我太餓了嗎？還是時間過太快？隨著時間越接近上班通勤時段，人潮也漸漸增加，蕭爌肉工作人員進進出出沒有停過，我坐在店的一角觀察著這樣的畫面，市場的美食就是如此樸實無華，也是它美麗的地方，或許沒有高級餐廳的清潔舒適，但是充滿濃濃接地氣的人情味更是吸引饕客的味道，吃飽了也灌注了一天開始的活力！生理心理都獲得滿足呢