星期六公司淨灘活動後的午飯是在附近的餐廳用餐
距離梧棲觀光漁港車程約十分鐘
到現場看見中山路滿滿的人龍前進
原來是媽祖繞進的隊伍剛好經過
很快遊覽車就停在餐廳門口
說實在的，剛下車看見門口其實沒有太多期待
但是沿路上同事分享大胃王抖音的影片
讓我的胃酸加速滾動，肚子已經咕嚕咕嚕叫了～
進入現場就看見LED面板顯示公司名稱
內部的裝潢、精緻度與光線的搭配跟外部感覺不太搭嘎
有點外部60分，踏進室內馬上加10分，吃過飯後是幾分呢？
進入B廳看見挑高9米的室內空間跟美麗燈飾
真的有「今天淨灘活動賺到了」的感動
原來這間福宴國際創意美食餐廳創立於民國84年
是我國小剛畢業的時候！
後來在民國96年遷址至現在位置迄今
經營26年的餐廳雖然不是百年字號
但是每道菜餚都是精心設計，味道也真是讓人驚艷
經營者姓名蔡巾壯，真的注定要吃這行飯
發音就像「菜」「真」「讚」
光是看到名字就要給讚了！
餐廳在我們還沒到現場時還不知道我是「素」食者
踏進門口隨口問一下：
「請問這裡有素食嗎？沒有也沒關係，我吃方便素就好」
只看領班說沒問題，素食都是吃專屬套餐
哇～讓我心裡更是充滿期待
所以接下來我會以素食為主要介紹內容
開場的前菜就是清爽口感的沙拉，美生菜、青花耶搭配鳳梨與水蜜桃罐頭的口感很對味，還有類似透明狀的板條，其中還有黑豆裝飾，是很有誠意的前菜，加上風味醬的酸甜滋味，讓剛剛車上就被刺激多回的食慾更是大開
緊接上場的是清脆的碗豆，銀色湯匙裡還反射天花板的藍圈燈飾，有種特別的著色感，挺有趣的
油飯裡有地瓜、素蝦仁、素肉組成，其實吃完這一碗就已經呈現半飽的狀態！但是接下來還有很多的期待
這是…沒錯！這是豆腐，白嫩豆腐外層薄薄的酥炸粉皮上面隨性擺放著海苔絲，底部則是調味的醬料，切開金黃外衣裡面的豆腐還在冒煙！這是現炸的料理，不是預放的食材，吃下這一口豆腐不只舌頭感覺溫暖，心裡也暖暖的
這一道厲害，褐色勾芡內有素食肉丸、芋頭、素肉羹，因為勾芡熱量比較高，所以單吃裡面的實體物，芋頭香甜（人家說大甲芋頭好吃真的如此），素肉丸彈牙，讓很久沒吃肉丸的我突然有點罪惡感，它真的是素食的呀！
這道可愛的薯餅跟芋頭餅就像健人的禁忌，都是油炸食品，但是難得麻～很快就送入五臟廟，味道當然也是美味呀
這道菜其實是葷食的牡蠣絲瓜中萃取出來的絲瓜與金針菇，這是方便素食者的好處，可以到處打游擊，不只吃素食套餐，也可以觀望葷食者有無其他素食的食材，哈哈～這樣感覺一人用餐卻有兩人的選擇
來到湯品也代表即將接近尾聲，裡頭除了玉米、香菇還有素食的排骨酥，吃肉塊的口感跟味道就像…真的肉啊！瞬間罪惡感又偷偷跑出來了，但是心裡默念「我要相信餐廳、相信專業」真的是技術提升到就算素肉也是有真肉的口感呀！
這是很特別的南瓜蛋糕（素食）跟蟹肉棒捲，這個南瓜蛋糕不得不說，真的讓我出乎意料，原以為南瓜味很重，一口咬下去，口腔充滿著奶酪香味與淡淡的南瓜味，兩者間處於恰到好處的平衡，不甜不膩！所以我吃了兩塊（偷笑）
最後的甜點是紅豆麻糬，沒有拍到照片但是香Ｑ口感依然懷念，畢竟平時不會主動接觸這些高熱量食物，今天充滿爆量的小確幸
---我是葷食分隔線---
前菜畫面衝充滿誠意，龍蝦蛋沙拉放在充滿質感的黑色匙狀容器內，旁邊還有生魚片跟豬肉片跟魚卵沙拉
滿滿的牡蠣絲瓜看起來就很開胃，這道菜也是收集到我碗裡的其中之一
酥炸全魚、魷魚跟薯條，旁邊的紅蘿蔔還有梅子香味，超好吃
小籠包，這…好像就不用特別介紹了，同事說皮薄料多好吃
羊肋排，旁邊的青花椰菜是我的菜
滿滿的海鮮鍋上菜前還有一道鮮蝦冬粉煲（聊太開心沒有拍到），這海鮮湯顏色搭配就很加分，看起來就很美味
從剛下車的60分到離開餐廳已經有接近90分的好感
門口還有擺放馬祖壓轎金給客人自取
真的是很貼心的服務呢，還可以帶回公司跟同事分享
準備上車回程路上，馬祖繞進的隊伍依然接連前進
路旁也搭起兩座像是流水席的大帳篷
總鋪師俐落揮舞手中鐵勺搭配像是在表演般的大火翻炒食材
還怕繞進人員中暑切了許多大西瓜分送給現場任信眾
今天的行程不但是做公益也是跟傳統文化攀上交集
瘋馬祖的熱血讓我心裡也產生些許火苗
是臺灣人都該走一回吧！
地址：436台中市清水區中山路18號
電話：04 2622 8757
時間：1100～2100
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